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大马华裔厨师特制大盆菜 祭拜亡父“圆坟”(图)

2013-11-25来源:

  中新网11月25日电 据马来西亚《南洋商报》报道,马来西亚华裔厨师儿子献上30人份鲍鱼大盆菜,祭已故父亲“圆坟”。

  这也相信是国内特大的盆菜,现场超过50个成人与小孩,虽然大家都已经尽力而为,但是太多的菜色,让大家都吃不完。

  劳勿著名饮食业者张亚银于月前逝世,日前,其风水(墓地工程)竣工,家属们也依据客家习俗“圆坟”,号召家庭成员齐聚一堂,为亡父“圆坟”。

  也是劳勿金凌酒家东主的张亿明,配合亡父“圆坟”,特别准备了30人份的客家大盆菜,并搬到坟前祭拜。

  由于盆菜份量非常大,必须出动大铁盆才能装上,材料包括:鲍鱼、扣肉,春卷、琵琶鸭、大明虾、台湾香肠、自制鱼丸、包菜、白菜、豆根、魔芋、冬菇、鱼鳔、海参、干贝等。

  客家盆菜是客家人的传统菜,象征着团圆的含意,同时也被客家人喻为“发财大盘菜”。

  已故张亚银的子孙,在完成拜祭仪式后,即拿起筷子往盆菜里寻找自己爱吃的菜肴,其乐融融。(张燕萍)

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